måndag 2 september 2013

Mycket snack o lite verkstad

Jag får hela tiden mail, sms o samtal ang 5:2 dieten. de flesta är emot detta o kommer med en massa trams o liknande.
Visst, det finns inga direkta studier på detta än men som man kan läsa i ett tidigare inlägg så finns det mycket dokumenterat om just periodisk fasta o fördelarna med detta.
Jag är ju en sån människa som måste testa själv för att kunna säga vad som är bra eller dåligt. Detta funkar bra för mig o om man ska tro tidningarna så är det jättemånga som lyckas med detta. Sen finns det en hel del som säger att det är farligt o så. Det kan säkert stämma om man bär på vissa sjukdomar eller risker för olika sjukdomar.

Nu har jag bara följt detta i 2 veckor än så länge men tycker att det passar mig bra.

resultat hittills när jag startar vecka 3 är -3,5 kg o 1 hål in i skärpet.

På nätet finns det en massa roliga saker om 5:2 som man kan skratta åt, 5 öl o 2 snickers mm mm

Bara att le åt detta

Patric

lördag 31 augusti 2013

recept från expressen

5:2 RECEPT
FRUKOST

GUBBRÖRA
Sill, ägg och gräslök i en härlig blandning.
Ingredienser:
50 gram, matjessill
1 kokt ägg
20 gram gräslök
2 msk gräddfil (12% fett)
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här:
1. Hacka samman ägg och sill.
2. Finhacka gräslöken.
3. Blanda samman med gräddfil.
4. Salta och peppra efter smak.
274 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
   


GRÖT PÅ MANDELMJÖL
Len och god glutenfri gröt!
Ingredienser:
1 ägg
0,5 dl kokosmjölk
1 msk mandelmjöl
1 bittermandel
0,5 krm Vainilla Bourbon (ekoligiskt vaniljpulver)
Gör så här:
1. Vispa ihop ägg, kokosmjölk, mandelmjöl, riven bittermandel och vaniljpulver i kastrull.
2. Rör om då och då och låt koka ihop till önskad gröt konsistens.
3. Häll upp i tallrik och dekorera eventuellt med några bär.
228 kalorier/portionTillagningstid: 10 min
   
AVOKADO MED RÄKRÖRA
Lyxig frukost med räkor och rom.
Ingredienser:
0,5 stycken avokado
90 gram räkor
25 gram stenbitsrom
3 msk gräddfil (12% fett)
1 msk dill, finklippt
1 tsk färskpressad citronjuice
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser förutom avokado i en skål
2. Lägg sedan röran på avokadon.
247 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
 
SMAK AV ITALIEN
Mozzarella, lufttorkad skinka och tomat.
Ingredienser:
1 stor tomat
50 gram mozzarella, färskost
50 gram italiensk lufttorkad skinka
3 hela basilikablad
Gör så här:
1. Lägg upp snyggt på en tallrik och servera.
325 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
ÄGG OCH MAKRILL
Snabb frukost i all sin enkelhet. Går snabbare om man kokar ägget dagen innan.
Ingredienser:
1 kokt ägg
1 burk makrillfilé i tomatsås.
Gör så här:
1. Koka ägget och servera tillammans med makrillen.
308 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
FILMJÖLK MED FRÖN
Fil med fröer och kanel, enkelt och gott!
Ingredienser:
3 dl filmjölk (3% fett)
3 gram linfrön, torkade
1 msk pumpafrön eller squashfrön, torkade
1 msk solrosfrön, torkade
0,5 tsk kanel
Gör så här:
1. Häll upp filen i en tallrik eller i ett glas.
2. Strö över fröer och kanel.
303 kalorier/portionTillagningstid: 1 min
KANELPANNKAKA
Pannkaka utan gluten!
Ingredienser:
1 ägg
1 msk kvarg färskost (10% fett)
0,5 msk fiberhusk
0,5 tsk kanel
1 msk smör (80% fett)
Gör så här:
1. Smält smöret i stekpanna.
2. Vispa ihop ägg, kesella, husk och kanel i en skål. Låt svälla ett par minuter.
3. Vänd ner smeten i stekpannan och stek ungefär en minut. Vänd på pannkakan och tryck till den med stekspaden så att den blir plattare. Stek färdigt.
201 kalorier/portionTillagningstid: 10 min
KESOFRUKOST
Funkar både som frukost och mellanmål, lätt att variera!
Ingredienser:
125 gram keso, färskost (4% fett)
50 gram äpple med skal
20 gram valnötter
0,5 tsk kanel
Gör så här:
1. Riv eller hacka äpplet fint.
2. Hacka nötterna.
3. Fördela dessa över keson och strö över kanel.
278 kalorier/portionTillagningstid: 10 min
MICROBRÖD MED PÅLÄGG
Ett bröd som bakas snabbt i micro.
Ingredienser:
1 ägg
1,5 msk mandelmjöl
0,5 msk fiberhusk
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
20 gram färskost (27% fett)
20 gram rökt skinka, (6% fett)
15 gram röd paprika
Gör så här:
1. Blanda ihop ägg, mandelmjöl, fiberhusk, salt och peppar i en halvdjup tallrik.
2. Micra cirka 2-3 minuter.
3. Låt svalna något och bred sedan på färskosten.
4. Toppa med skinka och paprika.
212 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
SCRAMBLED EGGS MED KASSLER
Snabblagad och mättande frukost. Går att göra dagen innan.
Ingredienser:
2 ägg
2 tsk smör (80% fett)
70 gram rökt kassler
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här:
1. Smält smöret i en stekpanna
2. Knäck ner äggen, rör runt till önskad scrambled konsistens. Salta och peppra.
3. Servera med kassler.
300 kalorier/portionTillagningstid: 10 min
CHORIZO-FRUKOST
Välj en korv med hög kötthalt!
Ingredienser:
100 gram chorizokorv
5 cocktailtomater
Gör så här:
1. Stek korven och servera tillsammans med cocktailtomaterna.
303 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
LUNCH/MIDDAG

LAX MED SPARRIS
Rökt lax med stekt sparris, passar fint ihop!
Ingredienser:
100 gram kallrökt lax
125 gram sparris, grön eller vit
0,5 msk smör (80% fett)
Gör så här:
1. Stek sparrisen i lite smör. Strö över flingsalt.
2. Servera med laxen.
294 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
SESAMPANERAD RÖDSPÄTTA
En glutenfri variation på paneringen. Går att variera, ta den fisk du har hemma!
Ingredienser:
100 gram rödspätta
1 ägg
2 msk sesamfrön, torkade utan skal
1 smör (80% fett)
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
0,5 dl gröna ärter, frysta
1 citronskiva
Gör så här:
1. Vänd fisken först i ägget och sedan i sesamfröna.
2. Stek den panerade fisken i smör i en stekpanna.
3. Salta och peppra. Pressa över lite citron.
4. Servera med gröna ärtor.
388 kalorier/portionTillagningstid: 20 min
NÖTFÄRSRÖRA MED FRÄSTA GRÖNSAKER
Snabblagad wokrätt!
Ingredienser:
100 gram nötfärs (högst 10% fett)
200 gram zucchini
150 gram champinjoner
0,5 klyfta vitlök
1 msk tomatpuré
1 stor tomat
1 nypa salt
1 nypa chiliflakes
Gör så här:
1. Dela champinjonerna i mindre bitar. Skär zucchinin i stavar.
2. Lägg över grönasakerna i en stekpanna, pressa över vitlöken och tillsätt färsen.
3. Krydda med salt, peppar och chiliflakes och stek tills färsen är genomstekt.
4. Rör ner tomatpurén och blanda runt ordentligt
5. Servera med tomaten.
270 kalorier/portionTillagningstid: 15 min
KYCKLINGKLUBBA MED GRÖNSAKER
Snabb och lätt lunch. Köp färdiggrillad kycklingklubba i delikatessen om du har bråttom!
Ingredienser:
150 gram kycklingklubba med skinn
150 gram tomat
100 gram gurka
Gör så här:
1. Skär tomaten i klyftor och skiva gurkan.
2. Ät tillsammans med kycklingklubban.
282 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
HAMBURGARE MED COLESLAW
Utgår från att man har färdigstekta hamburgare i frysen. Vi serveras med en god coleslaw!
Ingredienser:
120 gram färdigstekt hamburgare (9% fett)
70 gram vitkål
2,5 msk gräddfil (12% fett)
1 tsk fransk senap
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här:
1. Tina hamburgaren och värm i micro.
2. Riv vitkål fint på mandolin och riv moroten på grövsta sidan på rivjärnet.
3. Lägg sedan grönsakerna i en skål.
4. Tillsätt gräddfil och senap och krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl och servera röran till hamburgaren.
296 kalorier/portionTillagningstid: 10 min
MELON OCH PARMASKINKA
En salt och söt smakkombination, supergott!
Ingredienser:
100 gram parmaskinka
100 gram nätmelon
Gör så här:
1. Skär upp melonen i tunna skivor och ät tillsammans med skinkan.
283 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
FÄRSFYLLD ZUCCHINI
Enkelt, snabbt och gott!
Ingredienser:
100 gram nötfärs (högst 10% fett)
1 msk tomatpuré
150 gram zucchini
20 gram hårdost (28% fett)
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
0,5 tsk oregano
Gör så här:
1. Stek färsen i stekjärn. Krydda med salt, peppar, och oreagno och tillsätt tomatpuré mot slutet.
2. Lägg färsen ovanpå zucchinin, toppa med riven ost.
3. Sätt in i 225 graders ugn, ca 15 min.
251 kalorier/portionTillagningstid: 35 min
SALLAD NICOISE
Mättande sallad med tonfisk, ägg och ansjovis.
Ingredienser:
50 gram friséesallat
100 gram tonfisk i vatten (avrunnen)
0,5 gram kokt ägg
3 st svarta oliver
5 cocktailtomater
2 st inlagd ansjovis, skarpsill
0,5 msk hackad lök
0,5 msk olivolja
Gör så här:
1. Skölj salladen och halvera tomaterna. Dela ägget i mindre bitar.
2. Lägg salladsbladen på en tallrik.
3. Fördela tonfisk, ägg, tomat, oliver och lök jämnt över salladsbladen.
4. Toppa med ansjovisfiléerna och ringla över olivoljan.
312 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
PYTT I PANNA
En potatisfri variant av pytt i panna.
Ingredienser:
100 gram zucchini
0,5 stycken lök
100 gram morot
100 gram champinjoner
1 msk smör (80% fett)
100 gram rökt kassler
Gör så här:
1. Tärna allt i lika stora bitar. Stek i smör.
2. Krydda med salt och peppar.
305 kalorier/portionTillagningstid: 5 min
OMELETT MED SKINKA OCH TOMAT
God omelett som fungerar lika bra till frukost.
Ingredienser:
2 ägg
2 msk vatten
30 gram rökt skinka (6% fett)
2 msk hackad lök
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
1 mellanstor tomat
20 gram hårdost (28% fett)
1 tsk smör (80% fett)
Gör så här:
1. Stek löken mjuk i smöret.
2. Blanda samman ägg och vatten i en tallrik och häll sedan ner i stekpannan. Salta och peppra.
3. Hacka skinkan och riv ostenoch fördela jämnt i omeletten. Stek på medelvärme tills den är färdig.
335 kalorier/portion Tillagningstid 10 min

onsdag 28 augusti 2013

5:2-dieten gav bättre hälsa & smalare midja

Jag tycker att det är kul att det går bra för så många som testar.
man kan ju göra lite som man vill under "ätdagarna", jag försöker dock hålla mig till en LCHF kost.

Finns många såna här artiklar på nätet o dom 2 stora blaskorna Aftonbladet o Expressen skriver mycket om detta, både för o emot.
Jag har plus på Aftonbladet o där finns en hel del recept o liknande. Ska försöka lägga upp dom på FBsidan.

här kommer länken till rubriken: http://www.expressen.se/halsa/52-dieten-gav-battre-halsa--smalare-midja/

tisdag 27 augusti 2013

Abborrfilè med wokgrönsaker o bönor

Dagens lunch bestod av stekta abborrfiléer med wokgrönskaer o bönor.
mycket gott o mättande.

Jag stekte 125 gram filéer i lite olivolja. bara salt o svartpepper på. sen stekte jag till lite wokisar o blandade i ca 2 msk blandade bönor. stekte inte det så hårt då jag tycker att det blir godare med lite mjukare konsistens till fisk.
Ett par droppar limejuice på firren o klart.
Drack bara vatten till o inget bröd eller liknande.

ca 180 kcal totalt för maten

måndag 26 augusti 2013

Måndag - veckans bästa dag

Idag är det måndag igen.
Skönt att få ett helt oskrivet blad att starta på. oavsett om man har varit "duktig" hela helgen eller syndat lite så kan man liksom starta på noll igen. Det tycker jag är bra. Man ska inte titta bakåt o älta en massa saker som man gjort som man skulle vilja göra annorlunda. Mycket bättre att se framåt.

Min veckosummering efter den första trevande veckan måste ändå bli BRA, med snudd på mycket bra :-)

Vikt: -2,5 kg

Idag så har jag fastedag, det betyder att jag åt lite yoggi o keso till frukost. till lunch efter träningen 2 små färsbiffar med bönsallad, till "middag" en nutrilettshake.
Jag kommer att ta en shake till ikväll o då har jag kommit upp i mina 600 kcal.

Imorron så kommer jag att äta som vanligt men då med lchfinspirerad kost.

En bra sak är att man kan välja lite som man vill med fastedagarna, måste ju inte alltid vara mån, tors eller liknande, bara dom inte kommer i följd.
Måndagar passar mig bra beroende på mitt jobbschema.

Ha det gött

ps, om du vill vara med i en facebookgrupp om detta så har jag startat det. bara att begära att få gå med.
den ligger här: https://www.facebook.com/groups/713000348717135/

Patric

söndag 25 augusti 2013

En perfekt middag

Dagens middag var helt perfekt avvägd.
biffar av ca 150 gram nötfärs
lite lök, svamp o ett par bitar bacon
En vanlig grönsallad toppad med svamp o blandade bönor. lite kokta morötter.

Man blir mätt o håller sig mätt länge tack vare alla proteiner.
När det gäller kolhydrater så är det ca 15 gram i detta o ca 300 KCAL

Så oavsett om man kör GI, LCHF eller 5:2 så passar detta


Denna rätt är likvärdig med en halv 55g kexchoklad ungefär. Vad väljer du?


5:2 – Dieten som har vetenskapligt stöd

5:2 – Dieten som har vetenskapligt stöd

Många har nog sett Vetenskapen värld på SVT och som handlar om hur man genom att fasta kan förbättra hälsan, förlänga livet, gå ner i vikt och förebygga uppkomsten av vissa cancertyper och dessutom minska risken för Alzheimers och andra demenssjukdomar.
Det här är inget mumbojumbo om att man skulle “rensa kroppen från slaggprodukter”, det är inte alls det 5:2 handlar om. 5:2 innebär att man fastar två dagar i veckan och äter som vanligt 5 dagar i veckan. De båda fastedagarna behöver inte ligga efter varandra, man behöver bara komma ihåg att fasta två dagar i veckan.

Fastans hälsoeffekter

Vad är det då som är så hälsosamt med periodisk fasta?
Efter den stora depressionen i USA som följde efter den stora börskraschen den 29 oktober 1929 upptäckte man att medellivslängden ökade bland befolkningen. Man tyckte detta var konstigt eftersom svälten var utbredd i USA. Nu vet man att just bristen på mat, eller rättare sagt det låga kaloriintaget som svält resulterar i är hemligheten bakom den ökade livslängden.
När man äter “normalt” dvs. för män ca 2400 kcal/dag och för kvinnor ca 2000 kcal/dag så kommer cellerna i kroppen hela tiden att befinna sig ett slags stressläge där nya celler hela tiden bildas utan natt de gamla repareras. Det här i sin tur påverkar organismen negativt, självklart är beskrivningen kraftigt förenklad. Men det är en av orsakerna till att det är nyttigt att fasta, en annan och väldigt intressant är att när man svälter så reagerar hjärnan med att skapa fler neuroner, man måste ju komma ihåg var man hittade mat senast. Det innebär att man så att säga blir smartare av att svälta.
Den här typen av periodisk fasta har fördelen att kroppen hinner köra igång de hälsofrämjande processerna men nedbrytning av muskler och näringsbrist etc. hinner inte sätta igång. Kroppen börjar dessutom mycket effektivt att bränna fett eftersom man inte tillför tillräckligt med energi för att ge musklerna tillräckligt med bränsle.

Hur många kalorier kan man äta de dagar man fastar?

Man kan helt låta bli att äta på fastedagarna om man vill, men detta upplevs som ganska jobbigt för de flesta människor. För att bibehålla hälsoeffekterna rekommenderas därför män att inte äta mer än 600 kcal/dag och för kvinnor 500 kcal/dag.

Follow by Email